蒜苔这样吃鲜嫩不腻,营养美味
发布时间:2022-07-12 17:27:44 来源:润宏农业网
蒜苔这样吃鲜嫩不腻,营养美味
一日三餐是重中之重,四季轮回,三餐中的菜品也会随着季节更换,如今已是春季,各种蔬菜正当时,今天就为大家一道非常适合春节食用的小炒菜,所谓小炒菜,就是做法极其简单的菜品,一般人群都能大胆尝试,把食材放入锅中,简单易翻炒就能出锅,省时省力,况且春季天气干燥,人易感冒生活,还是建议大家多吃一些去火去燥的食材,鸡肉就是不错的选择,鸡肉蛋白质丰富,而且容易消化,不会给肠胃增加负担,营养又好吃,如果用鸡肉和蒜苔一起小炒更好,口感清爽不油腻,大人孩子都爱吃。
说起蒜苔,大家都吃过,蒜苔吃起来清脆爽口,口感略辣,用来下饭下酒都可以。除了好吃,蒜苔也有一定的营养价值,蒜苔中膳食纤维丰富,多吃可促进肠胃蠕动,排出体内毒素,而且蒜苔还有预防流感的功效,因为蒜苔中的维生素可提高机体免疫力,非常适合大部分人群食用。现在正是流感易爆发的季节,大家除了外在注意,也尽量内在调养,千万不要一不小心感冒哟!
蒜苔炒鸡肉真实一道又香、有营养、又美味的菜品,也是一道非常下饭下酒的硬菜,用来招待客人也不错,做法简单,吃起来好吃,省事省时间,也很适合懒人烹饪哦。下面就一起来看看这道菜的具体做法吧,鸡肉嫩滑不腻,多吃也不必担心发胖问题,比猪肉强多啦,感兴趣的朋友们不要错过哦!
【菜品】:蒜苔鸡肉小炒
【烹饪食材】:鸡胸肉1块、蒜苔400克、小米辣3个、姜3片、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、甜面酱2勺、花椒10粒、淀粉1勺。
【烹饪步骤】:
1、准备1块新鲜的鸡胸肉即可,再准备一斤蒜苔,摘去蒜苔根部备用。
2、去除鸡胸肉上面的筋膜,清洗干净后切成小条,放进容器中备用。
3、在装有鸡肉的容器中加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉抓拌均匀,然后静置10分钟即可,这样腌制过的鸡肉口感会更加嫩滑好吃,吃起来也不会发硬、发柴。
4、将小米辣洗净切圈、生姜切细丝、蒜苔洗净后切成小段备用。
5、锅中倒入适量清水烧开,放入适量盐和几滴油,倒入蒜苔焯至变色断生,捞出沥干水分备用。
6、锅中加入少许食用油烧热,下入花椒粒爆香后加入生姜丝,随后放入鸡肉条,翻炒至鸡肉变色即可。(全程大火翻炒即可。)
7、锅中加入1勺老抽、1勺甜面酱,继续大火翻炒2分钟左右即可。
8、加入小米辣圈和焯好的蒜苔,大火翻炒均匀后就能关火出锅啦,由于蒜苔提前焯熟了,所以简单翻炒以及即可。这道菜的口感清爽不油腻,很适合当作晚餐哦,喜欢的朋友赶快点赞收藏,一起来试试这道快手家常菜吧!
【烹饪小贴士】:
1、鸡胸肉去除筋膜后口感更好。
2、在炒蒜苔的时候,一定别忘记焯水
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