惊蛰各地吃什么传统食物？有哪些节气俗语？苹果榕

惊蛰是二十四节气中的第3个节气，此时春满大地，一派春光，正是农民春耕的大好时节。但根据惊蛰节气的气候特点，这个节令养生也是非常重要的。那么惊蛰各地吃什么传统食物？有哪些节气俗语？一起来了解下吧少花谷木。

惊蛰各地吃什么传统食物？

1、南方

（1）玉米

广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，所谓的“炒虫”其实就是玉米，是取其象征意义。

（2）芋头

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆。

（3）鸡蛋

按广东的传说，凶神之一的白虎在惊蛰这时出来找吃的，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎。以蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了，因此就有惊蛰吃鸡蛋的习俗。

2、北方

（1）梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离，而且也有养生意义。

（2）煎饼

在山东一些地区，惊蛰这一天要吃煎饼。在庭院里生火炉烙煎饼，意味着用烟熏火燎来消灭虫害。

（3）驴打滚

驴打滚是北方地区惊蛰时的民俗食品。东北、老北京、天津卫等地区，每当惊蛰到来之际就会制作这种美食。

惊蛰节气有哪些俗语？

1、“惊蛰吹南风，秧苗迟下种”

意思是说在惊蛰节气当天如若刮了南风，尽管当天的天气比较暖和，但是以后一段时间里的天气很有可能还要变冷。因此，如遇上这种的天气状况，最好的办法是迟一些下种。

2、“到了惊蛰节，锄头不停歇”

意思是说到了惊蛰节以后，春耕生产已经拉开地肤属了序幕，田里地里将是一片繁忙的景象。

3、“惊蛰不下雨，暑后剥树皮”

意思是说惊蛰这天不下雨的话，也就表明庄稼产量不是太高，到了清明时就没有粮食食用，只能依靠剥树皮生活。

4、“雷打惊蛰前，高山好种田”

意思是说在惊蛰节气前出现了雷雨天气，那对于山区来说更容易种田，因为山区的农田方便排水，这样对于庄稼的生长是非常有利的。

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总的来说，惊蛰节气即将到到来，天气回暖，万物复苏，在执行春耕生产的过程中可以适当参考一红骨草些老祖宗留下的谚语经验。同时惊蛰天气变化无常，尤其早晚温差较大，饮食养生也要注意好。

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