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北京京郊旱金莲属淡水养出大马哈鱼

【导语】体数量很少，约占整个群体的10%左右，终生不降海，在淡水中生长两年即可性成熟，等待从海洋回来的群体，共同完成生儿育女的任务。陆封型群体终生生活在淡水河流中，成为大马哈鱼类中罕见的生物学特性。这种鱼…

【导语·】体数量1、弹簧疲劳实验机的工作环境很少，约占整个群体的10%左右，终生不降海，在淡水中生长两年即可性成熟，等待从海洋回来的群体，共同完成生儿育女的任务。陆封型群体终生生活在淡水河流中，成为大马哈鱼类中罕见的生物学特性。这种鱼就是马苏大马哈鱼，仅生活在太平洋亚洲沿岸，我国的图们江、绥芬河、台湾大甲溪河有少量分布。

体数量很少，约占整个群体的10%左右，终生不降海，在淡水中生长两年即可性成熟，等待从海洋回来的群体，共同完成生儿育女的任务。陆封型群体终生生活在淡水河流中，成为大马哈鱼类中罕见的生物学特性。这种鱼就是马苏大马哈鱼，仅生活在太平洋亚洲沿岸，我国的图们江、绥芬河、台湾大甲溪河有少量分布。为保护珍贵的鱼类资源，我国在图们江水域设立了国家级大马哈鱼保护区，在密江河畔建立了洄游性鱼类放流基地，每年繁殖放流数百万尾洄游的大马哈鱼，但陆封型种群一直没有受到广泛关注。

北京冷水鱼养殖一直以虹鳟、金鳟、鲟鱼为主导品种，由于市场低迷，效益微薄，再加上虹鳟鱼受病毒病影响，有时损失惨重，农民们非常盼望能有新的鲑鳟鱼养殖品种。2012年，北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队成立后，经过调研，将国产陆封型马苏大马哈鱼的引进列入了计划。育种与繁育功能研究室与吉林洄游性鱼类放流基地合作，在大马哈鱼洄游的季节，捕捞两种群体的亲鱼，经过亲鱼选育，人工繁殖，挑选出不入海的鱼苗进行培育。从2013年起，在怀柔、延庆进行示范养殖，4个示范场均获得成功，两个示范场养殖的鱼达到性成熟，就是说，在北京，用淡水也能养出大马哈鱼菜豆属。

大马哈鱼说起来有些神奇，但养殖技术却不复杂，它对养殖环境的要求和养殖技术比虹鳟鱼还低。生存水温上线为25℃，适宜生长温度是10℃-22℃，比虹鳟的适应温度还高。喂的饲料也就是一般的鲑鳟鱼饲料，没有特殊要求。小鱼苗开口吃食是最令人头疼的事，肉食性的鱼开口吃食都不喜欢吃人工配合饲料，因此好多鱼苗这个阶段就饿死了。马苏大马哈鱼可不那么傻，开口吃的第一口食物就不排斥人工饵料，直接用配合饲料开口，鱼苗规格3厘米成活率达到90%以上，这么高产品不分大小的指标是很少有鱼类能达到的。鱼苗成活率有了保障，养殖成本一下就降低了很多。对养殖环境来说，能养虹鳟鱼、鲟鱼的地方就能养殖，当然最好是流水，溶解氧最好5毫克/升以上，与虹鳟要求相当。由于马苏大马哈鱼抢食凶猛，饲料投入水中，鱼儿泛着花儿抢，这是养鱼人最爱看到的景象。陆封型马苏大马哈鱼的体态以及饰于体表1 设计思路的绿里透蓝的椭圆形幼鱼斑和延侧线走向的浅红色带，呈现出一种匀称的和谐美，倾倒了众多的钓鱼爱好者，因此，它特别适合山区休闲垂钓和烧烤。

有人要问了，这么好的鱼怎么以前没人养？有优点就有缺点，它的不足点有两个：一是繁殖后绝大多数死亡，这是所有大马哈鱼家族共有的特性，改变不了，必须在性成熟之前出售。二是规格小，洄游型宜都的个体多数都在斤重，没法满足起初该工厂设定的产出要求陆封型的个体之间差异很大，小的二两就性成熟了，大的可以到1斤半，满两年的一般在1斤左右。所以，在养殖过程中要及时分塘，大小分开饲养，给那些小个体创造生长的机会。提高温度，加快生长速度，使其在性成熟之前达到上市规格。在日本、韩国，200克的马苏大马哈鱼是最受欢迎的，是烧烤必备鱼类。

随着人们生活水平的提高，分餐制的盛行，小型鱼类的价格已逐渐走高。由于马苏大马哈鱼目前还没有被消费者广泛认可，市场还有待开发。如果产品深加工能跟上，生产速冻、冰鲜及方便食品，再开发出鱼子酱产品，其市场潜力一定高于虹鳟，用淡水养出的大马哈鱼也许会成为北京又一张冷水鱼新名片。